|
|
Roerbakvarkensvlees Met Eiernoedels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
80 ml versgeperst sinaasappelsap
60 ml donkere sojasaus
1 el honing
2 tenen knoflook,fijngesneden
2 tl geraspte verse gemberwortel
500gr varkenshaas in dunne plakjes
270 gr gedroogde eiernoedels
2 el zonnebloemolie
1 bosje bosuitjes, in stukjes van 3 cm
1 klein stronkje boksoi of paksoi in stukjes van 3 cm, 1 min. geblancheerd in kokend water
1 el sesamzaad
zelf voeg ik nog wat gemalen chilivlokken toe voor de pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een kom het sinaasappelsap, de sojasaus, honing, knoflook gember en chilivlokken. Voeg het varkensvlees toe en schep door elkaar.Laat even marineren en bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de noedels uitlekken en zet apart.
Neem het vlees uit de marinade, bewaar de marinade.
Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur tot deze begint te dampen. Voeg de helft van het vlees toe [VOORZICHTIG, KAN SPATTEN] en roerbak 1-2 min. tot het lichtbruin kleurt.
Schep het vlees met een schuimspaan in een schaal.
Roerbak de rest van het vlees en schep in de schaal.
Voeg de bosuitjes toe aan de wok en roerbak 1 min. Schep het vlees weer in de wok en voeg de boksoi, noedels en de bewaarde marinade toe. Laat alles onder voortdurend omscheppen 2-3 min. doorwarmen.
strooi het sesamzaad erover en serveer meteen.
|
|
|